La pistache est mise à l'honneur

Chez FUSEAU, chaque nouveauté est pensée pour accompagner concrètement les artisans boulangers pâtissiers dans leur quotidien. En 2025, nous enrichissons notre offre avec des ingrédients techniques, fiables et inspirants, sélectionnés pour leur qualité et leur régularité.

Dans cet article, nous vous présentons nos dernières nouveautés produits provenant de nos meilleurs partenaires ou issues de nos gammes Trésors de Chefs Professionnels et Fabrique de Jean, parfaites pour renouveler vos recettes et valoriser votre savoir-faire en boutique.

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10764B PISTACHES EMONDEES GRADE B CT 12.5KG (1)

Pistaches émondées grade B

📦 Réf. 10764A – Carton de 10kg

Ces Pistaches Emondées Grade B sont de véritables atouts en cuisine grâce à leur splendide couleur vive et la spécificité de leurs saveurs. Ces pistaches, dont la coquille et la petite peau ont été retirées, pourront être concassées, broyées, torréfiées ou même laissées tel quel afin de réaliser de merveilleuses recettes. Elles sont notamment très appréciées dans les préparations sucrées avec la glace à la pistache, le nougat ou encore les célèbres macarons à la pistache.

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Crème pistache Kadayif Dubaï

📦 Réf. 1570 – Seau de 3,5kg

Inspirée des saveurs orientales, cette crème à la pistache enrichie de brins croustillants de kadaïf évoque la pâtisserie du Moyen-Orient dans un format prêt à l’emploi. Sa texture onctueuse et ses inclusions croustillantes apportent du contraste et de l’originalité, idéale pour twister vos créations classiques.

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Praliné pistache

📦 Réf. 33918 – Seau de 5kg

Laissez-vous séduire par l’intensité pure de la pistache dans ce praliné haut de gamme, issu d’un subtil mariage entre 50 % de pistaches rigoureusement sélectionnées et du sucre délicatement caramélisé. Fabriqué en Italie, ce praliné séduit par sa texture fondante et son goût authentique, à la fois doux, végétal et intensément gourmand.

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Fourrage Vela Pistache

📦 Réf. 34723A – Seau de 6 kg

Ce fourrage crémeux à la pistache séduit par son équilibre entre douceur, naturalité et tenue parfaite. Il est idéal pour garnir vos cookies, brioches, entremets ou tartelettes. Dans le Cookiz “P’tit Pistache”, il est associé au praliné pistache 50 % et à des pistaches entières, pour une création à la fois visuelle et savoureuse.

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Pistaches hachées

📦 Réf. 15522 – Sachet de 1kg

Découvrez nos pistaches hachées de qualité supérieure, idéales pour sublimer vos créations culinaires sucrées et salées. Issues d'une sélection rigoureuse, elles offrent un goût authentique et une texture croquante. Parfaites pour pâtisseries, plats raffinés et snacking gourmand.

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