Beurre AOP 82% | Montaigu - 5 x 2 kg

L'excellence et la technicité d'un terroir d'exception pour vos feuilletages signatures. Découvrez le beurre professionnel 82% de MG AOP Charentes-Poitou Montaigu, une référence haut de gamme plébiscitée par les plus grands professionnels de la gastronomie pour ses performances techniques et sa signature aromatique unique.

• Appellation d'Origine Protégée (AOP) : Élaboré dans le respect d'un cahier des charges strict à partir de matières premières nobles issues du grand bassin historique Charentes-Poitou (incluant la Vendée), garantissant une authenticité et une traçabilité totales.

• Profil aromatique d'exception : Se distingue par son goût caractéristique de noisette subtil et élégant, qui confère une saveur inimitable et une gourmandise incomparable à vos créations.

• Technicité de tourage supérieure : Offre une excellente plasticité, une malléabilité remarquable et un point de fusion élevé, des propriétés indispensables pour un laminage parfait et un développement optimal du feuilletage sans aucun risque de rupture du film de beurre.

• Format professionnel de 10 kg : Un conditionnement parfaitement calibré pour les artisans, offrant un excellent compromis entre facilité de manipulation en laboratoire et gestion rigoureuse des volumes de production.

Applications recommandées : Le beurre de référence absolu pour le tourage et le laminage de vos viennoiseries (croissants, pains au chocolat), pâtes feuilletées d'exception (galettes des rois, mille-feuilles) et pâtes levées.