Beurre doux 82 % MG surgelé | CANDIA - 25 kg
Assurez la perfection de vos feuilletages et pâtes levées avec le beurre doux 82% MG Candia. Conçu pour répondre aux exigences des artisans les plus rigoureux, il offre des performances techniques exceptionnelles et une régularité irréprochable.
Excellente tolérance au travail : Une texture plastique et malléable qui offre une excellente tolérance au travail de la pâte, garantissant un tourage facile et un développement de feuilletage optimal.
Conservation longue durée : Grâce à son format surgelé, il permet une longue conservation ultra-pratique pour sécuriser vos stocks et lisser vos approvisionnements sans aucune perte de qualité.
Qualité professionnelle : Un taux de matière grasse noble de 82% de MG qui apporte ce goût authentique, cette onctuosité et cette gourmandise indispensables aux produits de boulangerie fine.
Format XL de 25 kg : Conditionné en bloc de 25 kg, ce format grand volume est idéal pour optimiser les rendements et faciliter les productions à grande échelle dans votre laboratoire.
Applications recommandées : L'allié indispensable pour la réussite de vos croissants, brioches, pâtes feuilletées, viennoiseries d'exception et pâtes levées.
