Beurre doux motte 82 % MG - 25 kg
Le standard de l'excellence laitière en très grand format pour les professionnels exigeants. Découvrez la motte de beurre doux 82 % MG (25 kg), l'ingrédient de base noble et incontournable, spécialement calibré pour répondre aux standards de qualité des productions artisanales et industrielles de grande envergure.
Excellence laitière constante : Issu d'une sélection rigoureuse de crèmes, ce beurre de qualité supérieure garantit un goût frais et délicat ainsi qu'une haute régularité technique au fil des saisons.
Plasticité et tolérance au travail : Doté d'un taux de matière grasse noble de 82 % de matières grasses, il offre une texture souple et malléable, idéale pour réussir vos tourages, incorporations et émulsions les plus complexes.
Format XL économique (25 kg) : Un conditionnement en très grand format conçu pour optimiser vos coûts matières, simplifier les pesées de grands volumes en laboratoire et réduire l'impact des emballages.
Rendement pro optimal : Sa composition parfaitement homogène assure une excellente tenue à la cuisson et une texture régulière, garantissant la réussite et la signature gourmande de toutes vos fournées.
Applications recommandées : L'allié indispensable pour la fabrication à grande échelle de vos viennoiseries, pâtes feuilletées ou sablées, brioches, cakes, biscuits de caractère et sauces montées.
