Crème fraîche épaisse 15 % MG | Grand Fermage - 5 L
Le parfait équilibre entre gourmandise, technicité et légèreté culinaire, spécialement conçu pour les exigences des professionnels de la restauration.
Formulation "Spéciale Cuisson" : Une crème standardisée, complémentée et homogénéisée pour garantir une stabilité parfaite à chaud comme à froid, sans aucun risque de trancher lors des réductions.
Atout nutritionnel (15% MG) : Idéale pour concevoir des menus équilibrés et plus légers, tout en conservant l'onctuosité, l'aspect lisse et le pouvoir nappant d'une crème traditionnelle.
Polyvalence absolue : S'adapte instantanément à tous les types de préparations en cuisine et en laboratoire pour fluidifier les envois lors des coups de feu.
Applications recommandées : L'alliée incontournable pour vos sauces légères, liaisons chaudes, veloutés, gratins, quiches, ainsi que pour vos bases de sauces froides et dips aromatisés.
