La préparation à froid Bavarois Alaska-express Chocolat blanc permet de réaliser rapidement des mousses bavaroises d'une grande finesse, garantissant une texture onctueuse et une tenue irréprochable.

✓ Contient du beurre de cacao pour une saveur gourmande et délicate

✓ Préparation à froid rapide et simple (ajout d'eau et de chantilly)

✓ Texture onctueuse, excellente tranchabilité et tenue à la congélation

✓ Étui refermable 1 kg (conservation optimale, DLUO 15 mois)

📌 1 kg de préparation = 14 L de mousse

─── DOSAGE

🥄 200 g de préparation + 300 g d'eau (25-30 °C) + 1 kg de chantilly sucrée

─── APPLICATIONS

🍰 Pâtisserie & Entremets : bavarois, verrines, charlottes, entremets et bûches de Noël