Bavarois Alaska-express fruits rouges | Ancel - 1 kg

REF : 8823

La préparation à froid Bavarois Alaska-express Fruits rouges permet de confectionner rapidement des mousses bavaroises fruitées et généreuses en morceaux, garantissant une texture onctueuse et une tenue irréprochable.

✓ Contient de vrais morceaux de fruits lyophilisés (myrtille, fraise, airelle, cassis, framboise)

✓ 100 g de poudre équivalent à 77,25 g de fruits frais

✓ Préparation à froid rapide et simple (ajout d'eau et de chantilly)

✓ Texture onctueuse, excellente tranchabilité et tenue à la congélation

✓ Étui refermable 1 kg (conservation optimale, DLUO 9 mois)

📌 1 kg de préparation permet de réaliser 14 L de mousse

─── DOSAGE

🥄 200 g de préparation + 300 g d'eau (25-30 °C) + 1 kg de chantilly sucrée

─── APPLICATIONS

🍰 Pâtisserie & Entremets : bavarois, verrines, charlottes, entremets et bûches de Noël

Fabrication FRANCE

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