Crème perfection 30 % MG | Elle & Vire Professionnel - 1 L

La crème perfection Elle & Vire 30 % MG 1 L ultra-performante conçue pour optimiser le rendement et sécuriser le travail des chefs, en cuisine comme en pâtisserie.

• Rendement exceptionnel en sauce (75%) : Réduit la perte de matière et garantit un volume maximal de sauce après réduction.

• Liaison instantanée (moins de 3 min) : Assure une rapidité d'exécution inégalée lors du coup de feu pour des sauces lisses, homogènes et nappantes tout au long du service.

• Excellent foisonnement (2,4 L) : 1 litre de crème donne 2,4 litres de crème fouettée aérienne et volumineuse.

• Tenue impeccable 24h : Garantit une parfaite stabilité de vos préparations montées à 4 °C, sans affaissement ni exsudation.

Applications recommandées : sauces minute, liaisons rapides, réductions chaudes, crèmes fouettées, mousses et décors à la poche.