La préparation en poudre pour biscuits Ancel allège la texture de vos pâtes tout en garantissant un développement optimal et un moelleux parfait à l'ensemble de vos fabrications.

✓ Texture plus légère, souple et aérée pour vos biscuits et génoises

✓ Garantit un développement parfait et une excellente levée à la cuisson

✓ Permet de réaliser 1/3 de produit fini en plus

✓ Carton refermable de 5 kg (conservation optimale, DLUO 24 mois)

─── MISE EN ŒUVRE

🥄 Remplacer 1/3 de la farine de votre recette par la préparation (supprimer la levure chimique pour les cakes et madeleines)

─── APPLICATIONS

🍰 Pâtisserie & Biscuiterie : génoises, biscuits de Savoie, biscuits cuillers, cakes et madeleines