Profiber stab 5 | Sosa - 600 g

Le Profiber stab 5 Sosa 600 g est un ingrédient technique essentiel pour les professionnels, combinant fibres et stabilisants pour optimiser la texture, la stabilité et la durée de conservation de vos préparations culinaires.

✓ Améliore significativement la texture et la consistance de vos produits

✓ Confère une meilleure stabilité aux émulsions, mousses et appareils délicats

✓ Contribue à prolonger la durée de vie de vos créations grâce à une meilleure structure

✓ Présenté en format professionnel de 600 g pour une utilisation en laboratoire

💡 Conseil : Incorporer progressivement à froid ou à chaud selon le type de préparation. Respecter les dosages recommandés par le fabricant.

› Pâtisserie & Glacerie : stabiliser glaces, sorbets, crèmes, mousses, entremets et ganaches.

› Traiteur & Restauration : améliorer la tenue de sauces, farces, terrines, et préparations froides.

› Boulangerie & Viennoiserie : optimiser la texture de certaines pâtes ou garnitures."