Couverture chocolat au lait 33 % | Schokinag - 10 kg
L'équilibre parfait entre une douceur laitière enveloppante et des notes de cacao subtiles, conçu pour apporter gourmandise et brillance à toutes vos créations de fin d'année ou du quotidien.
Profil lacté et fondant : Avec 33 % de cacao, ce chocolat de couverture supérieur offre une rondeur en bouche irrésistible, caractérisée par de délicates notes de lait caramélisé et de vanille.
Technicité de moulage et décor : Sa composition haut de gamme garantit une fluidité optimale après tempérage, permettant de réaliser des moulages fins, nets et faciles à démouler, ainsi que des décors précis.
Brillance et cassant parfaits : Assure un visuel brillant et un croquant impeccable après cristallisation, valorisant instantanément vos réalisations en vitrine.
Format professionnel (10 kg) : Un conditionnement en carton de grande capacité avec des pistoles faciles à doser et à fondre, parfaitement adapté aux cadences des laboratoires de pâtisserie et de chocolaterie.
Applications recommandées : moulages creux, décors fins, enrobages de bonbons de chocolat, ganaches de garniture, mousses légères et tablettes gourmandes.
