La crème UHT 35 % MG Ankly en format 10 L offre une excellence technique et une régularité absolue aux professionnels de la pâtisserie et de la gastronomie les plus exigeants.

✓ Taux de foisonnement exceptionnel garantissant des crèmes fouettées et chantilly aériennes, volumineuses et légères

✓ Tenue et stabilité impeccables dans le temps, sans trancher ni rendre d'eau, pour un rendu visuel durable

✓ Polyvalence technique remarquable à chaud comme à froid, résistant parfaitement aux réductions, liaisons et ingrédients acides

─── CARACTÉRISTIQUES

📦 Box de 56 format XL de 10 L

🥛 Foisonnement élevé, haute stabilité à chaud et à froid, résistance à l'acidité et aux liaisons

─── APPLICATIONS

🍰 Pâtisserie & Chocolaterie : crèmes chantilly, ganaches montées, mousses délicates, bases de bavaroises, entremets et glaces haut de gamme

🍳 Cuisine & Traiteur : sauces onctueuses, liaisons de jus, réductions salées et préparations froides

🏬 Laboratoires & Restauration : ateliers de pâtisserie à fort volume, traiteurs événementiels et cuisines centrales