Les copeaux caramel blossoms Sélection Callebaut (boîte de 1 kg) associent le chocolat au lait et le chocolat blanc à une délicieuse saveur de caramel, offrant une finition raffinée, croquante et parfumée à vos créations.   

✓ Mélange harmonieux de chocolat au lait et blanc infusé d'une savoureuse note aromatique de caramel

✓ Texture extrêmement fine et croquante, idéale pour un décor express et régulier

─── CARACTÉRISTIQUES

› Poids net : 1 kg — Format : Boîte plastique refermable — Marque : Callebaut (Gamme Sélection)

› Composition : Assemblage de chocolat au lait et blanc à la saveur caramel (min. 22,9 % cacao / min. 22,4 % lait)

› Forme : Micro-copeaux finement roulés (blossoms)

─── APPLICATIONS

› Pâtisserie & Entremets : masque du tour des gâteaux, décors de tartes, mousses, tresses briochées et cupcakes

› Glacier & Boissons gourmandes : topping pour coupes glacées, sundae, milkshakes, cappuccinos et chocolats chauds

› Chocolaterie & Confiserie : enrobage croquant de truffes, rochers, bouchées pralinées et finitions de pièces festives