Fondant blanc congélation - 14kg

Zeelandia a une très grande expertise de la fabrication des fondants de qualité supérieure. Blanc comme neige, le Fondant Zeelandia est un produit très facile d’utilisation, particulièrement adapté pour le glaçage des millefeuilles, éclairs et choux. Partiellement souple, il est encore plus facile à utiliser et présente une qualité de stabilité exceptionnelle. Très stable à la cuisson (température d’utilisation optimale à 37ºC) et très régulier, le fondant Zeelandia tient parfaitement la congélation.

Mise en oeuvre : Ajouter jusqu’à 5% d’eau et chauffer à 35-37°C.