Figues moelleuses | Maitre Prunille - 1 kg

La figue moelleuse Maître Prunille (sachet de 1 kg) est une sélection de fruits secs de qualité supérieure à la chair tendre et fondante, offrant une douceur miellée idéale pour enrichir les réalisations de boulangerie, pâtisserie, chocolaterie et cuisine de terroir.

✓ Texture souple et fondante, directement prête à l'emploi sans étape de réhydratation préalable

✓ Excellente tenue à la découpe et à la cuisson, préservant la structure du fruit dans les pâtes et appareils

✓ Sachet hermétique et protecteur, maintenant un taux d'humidité optimal et évitant le dessèchement en laboratoire

› Boulangerie & Pains spéciaux : fabrication de pains aux figues pour accords fromagers, miches rustiques au levain, brioches gourmandes et fougasses

› Pâtisserie & Chocolaterie : confection de mendiants, cakes de voyage, panettones d'automne, barres céréalières et bouchées chocolatées

› Cuisine salée & Traiteur : accompagnement de foies gras (terrines ou poêlés), garniture de tajines, sauces pour gibier et magrets de canard