Le mélange forestier séché Plantin 50 g apporte le parfum authentique et boisé des champignons sauvages à vos sauces, poêlées et plats mijotés tout au long de l'année.

✓ Assortiment varié de champignons séchés offrant des arômes boisés puissants et équilibrés

✓ Format séché très économique : réhydratation multipliant le poids par 3,5 (50 g séchés ≈ 175 g frais)

✓ Conservation longue durée garantissant la préservation intacte des saveurs

✓ Ingrédient polyvalent pour enrichir rapidement sauces, garnitures et plats cuisinés

─── CARACTÉRISTIQUES

› Poids net : 50 g — Marque : Plantin

› Bolets jaunes, pleurotes, champignons noirs, cèpes

› Équivalence : 10 g de mélange séché équivalent à environ 35 g de champignons frais

› Préparation : Réhydrater au moins 1 heure dans de l'eau, puis rincer abondamment pour éliminer les résidus de sable

💡 Conseil : Après réhydratation, filtrez l'eau de trempage à travers une étamine pour l'incorporer dans vos fonds de sauce ou jus de cuisson

─── APPLICATIONS

› Restauration & Sauces : confection de sauces crémeuses, jus réduits et accompagnements pour viandes et volailles

› Plats chauds & Garnitures : préparation d'omelettes, poêlées à la provençale, risottos et plats de pâtes

› Traiteur & Plats mijotés : aromatisation de terrines, tourtes forestières et créations culinaires de saison