Le livre « Noël de bûches en bûches » de Stéphane Glacier est un ouvrage d'inspiration complet et pragmatique, pensé comme un véritable outil de travail pour renouveler et rationaliser vos gammes de fêtes.

✓ Recettes de bûches gourmandes, simples et efficaces pour diversifier facilement votre offre de fin d'année

✓ Créations inspirantes signées par le Meilleur Ouvrier de France Stéphane Glacier et son chef Jérôme Le Teuff

✓ Édition bilingue français/anglais richement illustrée sur 196 pages en couleur

✓ Guide professionnel indispensable pour optimiser l'organisation en laboratoire avant la période festive

─── CARACTÉRISTIQUES

👨‍🍳 Auteurs : Stéphane Glacier (MOF) et Jérôme Le Teuff

🌐 Langues : Édition bilingue Français / Anglais

📚 Thématique : Bûches de Noël, entremets et créations de fêtes

─── APPLICATIONS

🍰 Pâtisserie & Boulangerie artisanale : renouvellement des cartes de Noël, création de bûches signatures et rationalisation des fabrications en série

🏫 Formation & Laboratoires : support pédagogique pour professionnels, outil d'inspiration pour chefs pâtissiers et livres de référence en laboratoire