La louchette ronde à napper Mallard Ferrière est un ustensile de précision spécialement étudié pour doser et répartir de manière régulière sauces, coulis, crèmes et réductions sur vos dressages salés comme sucrés.

✓ Écoulement fluide et guidage net du flux lors des nappages et cordons

✓ Manche ergonomique offrant une excellente prise en main et un confort optimal au passe

✓ Conception professionnelle robuste résistant aux températures de service et compatible avec un entretien au lave-vaisselle

✓ Outil polyvalent indispensable pour des finitions soignées en cuisine gastronomique, pâtisserie et traiteur

─── CARACTÉRISTIQUES

› Dimensions : Diamètre 40 mm — Longueur totale : 268 mm

› Contenance : 20 ml

› Type : Louchette ronde à napper / cuillère de dressage

─── APPLICATIONS

› Pâtisserie & Desserterie : nappage de coulis de fruits, sauces chocolat, anglaises, caramels et crèmes sur entremets ou assiettes de desserts

› Cuisine gastronomique & Envoi : dressage minute de jus corsés, réductions, émulsions et sauces d'accompagnement sur viandes et poissons

› Traiteur & Cocktails : dosage précis d'assaisonnements, vinaigrettes réduites et sauces pour verrines, canapés et bouchées individuelles