Le moule 24 gouttes (275 x 175 mm) est spécialement conçu pour réaliser en série 24 pièces individuelles au galbe élégant, idéal pour la confection de bonbons de chocolat, pralinés fins et décors de pâtisserie moderne.

✓ 24 cavités en forme de goutte d'eau aux lignes épurées pour une présentation soignée et contemporaine

✓ Format standard professionnel (275 x 175 mm) compatible avec les tempéreuses, tapoteuses et grilles de laboratoire

✓ Conception rigide assurant un maintien parfait, un démoulage net et une brillance miroir irréprochable du chocolat

✓ Calibrage régulier permettant un grammage précis et une maîtrise parfaite des coûts matière

─── CARACTÉRISTIQUES

› Dimensions de la plaque : 275 x 175 mm — Format : Plaque rigide de 24 cavités

› Forme : Goutte

─── APPLICATIONS

› Chocolaterie & Bonbons : confection de bonbons de chocolat fins, pralinés croustillants, ganaches et cœurs coulants

› Pâtisserie & Décors : réalisation de coques graphiques, d'inserts bombés et de finitions élégantes pour entremets et gâteaux individuels

› Mignardises & Café gourmand : création de bouchées de dégustation, chocolats d'accueil et assortiments de fêtes