Le moule en silicone antiadhésif pour savarins fermés (diamètre 75 mm) assure une cuisson homogène et un démoulage précis de vos babas, entremets et préparations individuelles salées ou sucrées.

✓ Silicone antiadhésif souple garantissant un démoulage net et rapide sans déchirer la pâte

✓ Format individuel Ø 75 mm parfaitement proportionné pour la vitrine, le snacking ou le dessert à l'assiette

✓ Excellente conductivité thermique assurant une coloration dorée et un développement régulier à la cuisson

✓ Grande résistance thermique adaptée aussi bien à la cuisson au four qu'à la congélation ou prise au grand froid

✓ Entretien facile et durabilité étudiée pour un usage intensif en laboratoire

─── CARACTÉRISTIQUES

› Forme : Savarin fermé — Diamètre : 75 mm

› Matériau : Silicone professionnel antiadhésif

› Usage : Cuisson et surgélation / prise à froid

💡 Conseil : Graissez légèrement les empreintes lors des deux ou trois premières utilisations pour activer l'antiadhérence naturelle du silicone et prolonger sa longévité

─── APPLICATIONS

› Pâtisserie classique : confection de savarins au sirop, babas au rhum, briochettes et couronnes moelleuses

› Entremets contemporains : réalisation d'inserts annulaires, mousses gélifiées, panna cottas et décors glacés

› Traiteur & Salé : moulage de petites terrines de poissons, flans de légumes, mousselines et couronnes apéritives