Pâtisseries traditionnelles Brioche trio chocolat
L'alliance ultime du moelleux et du croustillant : une brioche intense au cacao, garnie de pépites aux trois chocolats et surmontée d'un crumble croquant au grué de cacao.
- 750G - Farine T65
- 250G - Farine de gruau T45
- 5G - Améliorant viennoiserie
- 140G - Sucre semoule
- 40G - Levure fraîche
- 300G - Levain liquide
- 210G - Lait entier
- 450G - Œufs entiers
- 640G - Beurre demi-sel
- 100G - Farine T55
- 200G - Cassonade
- 80G - Poudre d'amande
- 80G - Poudre de cacao
- 120G - Grué de cacao
- 200G - Pépites 3 chocolats
Brioches :
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