Plaque alu anti-adhésive 60 x 40 cm | Mallard Ferrière
La plaque de cuisson et de stockage indispensable en laboratoire professionnel, conçue pour optimiser le travail quotidien des boulangers et pâtissiers tout en garantissant des cuissons parfaites.
Économie & Praticité (sans papier cuisson) : Sa conception permet d'enfourner directement vos pâtes sans nécessiter de papier cuisson, réduisant vos consommables et simplifiant le dressage.
Format standard & Stockage polyvalent (60 x 40 cm) : Ses bords pincés garantissent une parfaite rigidité et facilitent la manipulation ainsi que le stockage en chambres de pousse, armoires froides et échelles.
Cuisson précise & Homogène : Assure une excellente diffusion de la chaleur pour accompagner le développement idéal des pâtes les plus légères comme des pièces feuilletées.
Entretien rapide à sec : Nettoyage facile et express au chiffon sec, préservant la qualité de surface de la plaque et optimisant le temps de rangement en atelier.
Applications recommandées : Cuisson et pousse de viennoiseries, pâtes à choux, meringues, pâtes feuilletées, biscuits et diverses spécialités boulangères ou pâtissières.
