La préparation pour mousseline à froid garantit une texture crémeuse et aérée au délicat goût vanillé-lacté, idéale pour réussir le montage et le tranchage de vos grands classiques.

✓ Préparation express en 5 minutes (simple ajout d'eau froide)

✓ Texture crémeuse et aérée avec tenue et tranchabilité parfaites

✓ Saveur vanille lactée & couleur crème

✓ Personnalisable (alcools, pâtes ou arômes)

✓ Carton de 5 kg (conservation optimale, DLUO 12 mois)

📌Ne supporte pas la cuisson

─── DOSAGE

🥄 Standard : 400 à 550 g pour 1 L d'eau froide (selon la consistance souhaitée)

─── APPLICATIONS

🍰 Pâtisserie & Grands classiques : millefeuilles, fraisiers, tropéziennes, Saint-Honoré