La préparation pour base lait Perfetta 100 permet d'obtenir des glaces à la texture crémeuse et au foisonnement élevé, idéales pour révéler toutes vos pâtes aromatiques.

✓ Texture crémeuse, onctueuse & foisonnement élevé

✓ Excellente durée de vie et stabilité en vitrine

✓ Saveur délicate (sublime le goût des pâtes aromatiques)

✓ Sans graisses végétales hydrogénées

✓ Sachet de 1 kg (DLUO 24 mois)

─── DOSAGE

🥄 Standard : 100 g / L de lait + 220 à 250 g de sucre (mise en œuvre à chaud avec pasteurisation)

─── APPLICATIONS

🍦 Glacerie & Desserts glacés : glaces, entremets glacés, pâtisseries individuelles, verrines et bâtonnets