Cassonade

La cassonade est un sucre brut obtenu directement par cristallisation d’un jus de canne épuré. La cassonade se caractérise par des qualités organoleptiques très particulières proches des saveurs du rhum, de la vanille…

La cassonade apporte une note aromatique particulièrement agréable dans certaines préparations : Cookies, Chocolats, Confitures, Crêpes,….