Crème fraîche épaisse 30% MG | Grand Fermage - 5 L

Le goût authentique de la tradition laitière au service de vos préparations chaudes et froides. Découvrez la crème fraîche épaisse 30 % MG Grand Fermage, la référence incontournable des chefs pour apporter du caractère, de la liaison et un nappage d'exception à toutes vos recettes.

• Saveur acidulée authentique : Un profil aromatique typé, frais et délicatement acidulé, idéal pour rehausser les saveurs de vos plats et apporter une touche de fraîcheur unique.

• Tenue à chaud parfaite : Grâce à sa texture épaisse et sa composition rigoureuse, elle résiste remarquablement aux températures élevées, aux cuissons longues et aux réductions sans jamais trancher.

• Pouvoir nappant exceptionnel : Sa texture riche et veloutée enveloppe parfaitement les ingrédients, garantissant des sauces nappantes, homogènes et d'une brillance irréprochable.

• Format professionnel adapté : Un conditionnement conçu pour faciliter le dosage et le stockage en laboratoire, répondant parfaitement aux exigences de rendement de la restauration et de la traiteur.

Applications recommandées : L'alliée idéale pour la liaison de vos sauces chaudes, mijotés, gratins, soupes, ainsi que pour vos préparations froides (sauces d'accompagnement, tartares, crèmes montées acidulées et fonds de tartes flambées).