Snacking Club focaccia chou pomme comté jambon
Un club focaccia généreux mêlant jambon de pays, roquette, sauce échalote-persil et le croquant d'une originale rémoulade chou-pomme-comté-noisette !
- 875G - Farine T0
- 125G - Flocons de pomme de terre
- 750G - Eau
- 20G - Sel
- 10G - Levure
- 300G - Levain liquide
- 50G - Eau de bassinage
- 100G - Huile d'olive (bassinage)
- 150G - Mayonnaise
- 150G - Tartimalin à la crème
- 6G - pulpe d'ail
- 14G - persil
- 21G - Échalotes
- 6G - Sucre
- 7G - Assaisonnement de base
- 240G - Chou
- 90G - Comté
- 50G - Noisette hachées
- 90G - Pommes
- 15 Tranches de jambon de pays
- 10 Papier burger ingraissable
Clubs focaccia :
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