Bûches Bûche amande fruits rouges pistache
Découvrez la bûche amande fruits rouges pistache, une recette idéale et originale pour les fêtes de fin d'année !
- 170G - Beurre doux
- 70G - Maïzena
- 110G - Sucre glace
- 20G - Fécules de pommes de terre
- 2G - Sel
- 160G - Poudre d'amandes
- 105G - Riz soufflé
- 105G - Couverture chocolat blanc
- 322G - Pâte de pistache 100%
- 180G - Pistaches décortiquées concassées
- 120G - Poudre de pistaches
- 509G - Sucre semoule
- 360G - Œufs entiers
- 180G - Blancs d'œufs
- 870G - Compotée de fruits rouges
- 30G - Broyé de citron
- 120G - Masse gélatine
- 2392G - Crème liquide 35% MG
- 15G - Extrait de vanille
- 6G - Pectine X58
- 269G - Jaunes d'œufs
- 310G - Pâte d'amandes blanches 50%
- 70G - Eau de fleur d'oranger
- 1 Gousse de vanille
- 4G - Gélatine en poudre
- 120G - Eau
- 150G - Purée de framboises
- 4G - Pectine NH
- 40G - Sirop de glucose
- 900G - Nappage neutre
Gouttières unies de 55 cm de long :
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