Bûches Bûche Café Caramel Noisette
La douceur du café, la générosité du caramel et le croquant de la noisette en une seule bûche d’exception.
- 338G - Beurre
- 303G - Cassonade
- 344G - Poudre de noisettes
- 40G - Farine de riz
- 220G - Noisettes hachées caramélisées
- 885G - Chocolat blanc
- 130G - Feuilletine
- 370G - Jaunes d'oeufs
- 80G - Farine
- 270G - Blancs d'oeufs
- 960G - Crème UHT 35% MG
- 38G - Lait concentré sucré
- 44G - Glucose
- 124G - Sucre semoule
- 2G - Fleur de sel
- 1 Gousse de vanille
- 5G - Sorbitol
- 477G - Lait entier
- 60G - Grains de café Costa Rica
- 23G - Gélatine en poudre
- 115G - Eau froide d'hydratation
- 120G - Pâte de noisette
- 488G - Couverture Lactée 38%
- 190G - Glaçage neutre
- 30G - Mascarpone
- 6G - Extrait de vanille
- 6 Plaquette Joyeux Noël PCB ref.098182
- 6 Boucles de ceinture PCB ref.074221
Bûches de 6 pers. (2 gouttières de 55cm) :
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