Bûches Bûche coco mangue citron vert
Un vent de fraîcheur exotique souffle sur cette bûche aux notes citron vert, coco intense et mangue-menthe, pour une dégustation légère et ensoleillée.
- 665G - Beurre doux
- 105G - Cassonade
- 415G - Farine
- 3 Zeste de citron vert
- 450G - Beurre de cacao
- 50G - Chocolat blanc
- 470G - Purée de mangue
- 30G - Purée de citron
- 6G - Feuille de menthe
- 1981G - Sucre
- 94G - Pectine NH Nappage
- 57G - Gélatine en poudre
- 285G - Eau froide d'hydratation
- 9G - Sel fin
- 360G - Poudre d'amande
- 640G - Œufs entiers
- 120G - Rhum
- 750G - Crème UHT 35% MG
- 1024G - Couverture Anéo
- 500G - Purée de coco intense
- 240G - Jaune d'oeuf
- 210G - Purée de citron vert
- 750G - Fromage blanc
- 60G - Miel
- 281G - Sucre inverti
- 20G - Acide citrique
- 2200G - Eau
- 438G - Glucose
Gouttières de 55cm :
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