Bûches Bûche macadamia exotique vanille grillée
Découvrez la recette de la bûche macadamia exotique vanille grillée. Une recette spéciale fêtes de fin d'année !
- 400G - Noix de macadamia
- 140G - Sirop d'érable
- 6G - Fleur de sel
- 248G - Poudre d'amandes grillées
- 302G - Sucre semoule
- 315G - Œufs entiers
- 154G - Blancs d'œufs
- 155G - Beurre doux
- 70G - Maïzena
- 70G - Sucre glace
- 20G - Fécules de pommes de terre
- 2G - Sel fin
- 105G - Riz soufflé
- 455G - Couverture chocolat blanc
- 210G - Pâte de noix de macadamia
- 40G - Gousses de vanille
- 1350G - Crème liquide UHT 35% MG
- 7G - Pectine X58
- 232G - Jaunes d'œufs
- 3G - Pectine NH
- 296G - Broyé Yuzu
- 470G - Purée exotique
- 56G - Dextrose
- 73G - Gélatine en poudre
- 75G - Eau froide d'hydratation
- 360G - Lait entier
- 720G - Couverture chocolat blanc Anéo 34%
- 250G - Nappage neutre
- 250G - Eau
- 150G - Beurre de cacao
- 25G - Huile de pépins de raisin
Gouttières unies de 55 cm de long :
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