Snacking Cold dog brioché crevette
Pain de mie japonais, flan basilic citron vert, roquette, tomates confites, crevettes, zestes de citron vert, sauce katsu
- 2000G - Farine T55
- 640G - Eau bouillante
- 580G - Lait entier
- 40G - Sel fin
- 340G - Sucre
- 70G - Levure
- 100G - Beurre doux
- 28G - Curry en poudre
- 20G - Huile d'olive
- 25G - Graines de pavot (QS)
- 150G - Oeufs entiers
- 525G - Crème UHT 35%
- 225G - Crème fraiche épaisse
- 15G - Basilic frais
- 2 Zeste de citron vert
- 25G - Jus de citron vert
- 5G - Assaisonnement de base
- 5G - Assaisonnement de base
- 120G - Ketchup
- 80G - Eau
- 30G - Sauce Worcesterhire
- 30G - Mirin
- 10G - Sauce soja salée
- 390G - Tomates confites
- 104 Crevettes
Sandwich :
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