Snacking Hot dog strié
Alliance raffinée du croissant pur beurre et du hot-dog, relevée d’une béchamel moutardée et d’aromates.
- 750G - Farine T45
- 250G - Farine T65
- 100G - Sucre
- 2320G - Lait entier
- 270G - Eau
- 20G - Sel
- 30G - Miel
- 245G - Beurre
- 40G - Levure
- 5G - Levure ibis violet
- 200G - Pâte fermentée viennoise
- 630G - Beurre de tourage
- 130G - Farine T55
- 12G - Mélange d'assaisonnement
- 1120G - Béchamel de base
- 280G - Moutarde
- 364G - Moutarde à l'ancienne
- 112G - Oignon rouge
- 15G - Huile d'olive
- 28 Saucisse hot dog
- 28G - Persil hâché
Hot Dog :
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