Tarte Tarte Breizh noire
Un entremet original et gourmand, sublimant le blé noir, le caramel fleur de sel et une chantilly Carambar !
- 450G - Farine de blé noir
- 300G - Farine T55
- 176G - Poudre d'amande
- 710G - Beurre
- 6G - Sel fin
- 470G - Sucre glace
- 130G - Œufs entiers
- 12G - Levure chimique
- 360G - Blanc d'oeuf
- 135G - Sucre inverti
- 4389G - Eau
- 1933G - Sucre
- 175G - Pectine NH
- 875G - Glucose
- 28G - Solution acide citrique
- 150G - Graines de sarasin
- 450G - Amandes entières
- 20G - Extrait de vanille
Tartes :
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