Trompe-l'œil Trompe-l'œil citron
Savourez un trompe-l’œil au citron saisissant de réalisme, alliant le moelleux d’un biscuit amande, le peps d’un insert crémeux et gel citronné, et la légèreté d’une mousse !
- 240G - Poudre d'amande
- 517G - Sucre
- 465G - Œufs entiers
- 180G - Blancs d'œufs
- 100G - Beurre doux
- 380G - Purée de citron
- 150G - Purée de pomme verte
- 10G - Pectine NH
- 3 Zeste de citron
- 17G - Gélatine poudre
- 85G - Eau froide d'hydratation
- 40G - Broyé de citron
- 220G - Lait entier
- 340G - Fromage blanc
- 372G - Crème fouetté
- 350G - Chocolat
- 350G - Beurre de cacao
- 50G - Huile pépin de raisin
- 1 Quantité suffisante de colorant jaune lipo DécoRelief
- 1 Quantité suffisante de colorant vert lipo DécoRelief
Citrons :
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