Couverture chocolat lait 36 % Elysée Lenôtre | Cacao Barry - 20 kg

Le chocolat de couverture au lait d'exception développé en collaboration avec la maison Lenôtre, offrant un équilibre parfait entre des notes cacaotées puissantes, une douceur lactée et une pointe de caramel torréfié.

• Profil aromatique équilibré & gourmand : Sous sa teinte claire, ce chocolat révèle un goût prononcé de cacao et de lait, subtilement réhaussé par des notes de caramel et de délicates nuances torréfiées.

• Ingrédients nobles & Sans gluten : Élaboré à partir de fèves Forastero sélectionnées, avec 100 % de beurre de cacao pur et de la vanille naturelle, garantissant une qualité irréprochable et adaptée aux exigences sans gluten.

• Format pistoles & Conditionnement pro (20 kg) : Présenté en pistoles faciles à doser pour assurer une fonte rapide et un tempérage aisé, idéal pour rationaliser les productions volumineuses en laboratoire.

Applications recommandées : Enrobage, moulage, ganaches, mousses, crémeux, glaçages et confection de bonbons de chocolat ou de pâtisseries fines.