Moule 28 cylindres Top Tarte silicone | Maé Innovation - 73 X 17 mm
L'outil d'exception fabriqué en France en collaboration avec Mathieu Blandin (Champion du Monde de Pâtisserie 2013), conçu en silicone premium pour allier élégance visuelle, résistance extrême et productivité maximale en laboratoire.
Design raffiné signé Mathieu Blandin : Ses contours délicatement arrondis apportent une finition moderne et un galbe impeccable aux dessus de tartes classiques et créations contemporaines.
Haute productivité (28 alvéoles) : Adapté au format standard pâtissier (400x600 mm), il permet de produire simultanément 28 portions individuelles généreuses (70 ml par alvéole) pour rationaliser efficacement vos séries.
Silicone Premium & Températures extrêmes (-45 °C à +280 °C) : Conçu en silicone alimentaire de qualité supérieure pour une utilisation intensive, il offre une résistance thermique exceptionnelle assurant une polyvalence totale, du congélateur au passage au oven.
Démoulage net & Entretien facile : Fabriqué en France avec un revêtement naturellement anti adhérent, il garantit un retrait sans effort des préparations les plus délicates et un nettoyage rapide en fin de production.
Applications recommandées : Confection de dessus de tartes individuelles (mousses, crémeux, ganaches montées), entremets cylindriques, brioches, cakes individuels, cupcakes et petites pièces pâtissières cuites ou surgelées.
