Bûches Bonnet de Noël Coco Framboise
La fraîcheur de la framboise rencontre la douceur de la coco dans un bonnet de Noël tout en légèreté.
- 196G - Beurre
- 80G - Cassonade
- 200G - Poudre d'amandes
- 80G - Farine de riz
- 150G - Noix de coco râpée
- 1G - Sel fin
- 282G - Chocolat blanc
- 40G - Feuilletine
- 22G - Huile de pépin de raisin
- 150G - Sucre glace
- 106G - Jaunes d'oeufs
- 390G - Oeufs entiers
- 275G - Blancs d'oeufs
- 555G - Sucre
- 120G - Farine
- 5G - Extrait de vanille
- 380G - Purée de framboise
- 37G - Gélatine en poudre
- 185G - Eau froide d'hydratation
- 600G - Purée de coco intense
- 87G - Beurre de cacao
- 48G - Malibu
- 1 Gousse de vanille
- 460G - Crème fouettée 35% MG
- 90G - Sucre inverti
- 220G - Eau
- 1G - Solution acide citrique
- 50G - Arôme coco
- 1G - Colorant rouge liposoluble
- 8G - Pectine NH
- 4G - Jus de citron
- 20G - Colorant rouge Père Noël
- 20G - Poudre or
- 3 Plaquettes Joyeux Noël
- 3 Moules Bonnet de Noël
Bonnets de Noël (Moule ref.070524) :
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