Bûches Bûche trésor chocolat
Bûche intense : mousse Saint-Domingue, café praliné et croustillant de céréales aux trois chocolats.
- 1000G - Préparation p'tits nanciers
- 400G - Eau
- 300G - Beurre
- 150G - Choco'pat
- 1145G - Crème liquide 35%
- 440G - Lait entier
- 400G - Praliné amande noisette
- 270G - Pâte de noisette
- 30G - Gélatine en poudre
- 50G - Eau froide d'hydratation
- 50G - Arôme café
- 2 Moules bûchettes triangle
- 710G - Couverture saint domingue
- 150G - Eau
- 300G - Sucre
- 300G - Glucose
- 200G - Lait concentré sucré
Bûche :
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