Pâtisseries Individuelles Trompe-l'œil cacahuète
Savourez un trompe-l’œil cacahuète ultra-gourmand alliant le moelleux d’un biscuit amande, le croquant d’un croustillant feuillantine, un cœur fondant praliné chouchou et caramel
- 240G - Poudre d'amande
- 395G - Sucre
- 360G - Œufs entiers
- 180G - Blancs d'œufs
- 100G - Beurre doux
- 615G - Pâte de cacahuètes
- 85G - Couverture lait
- 100G - Feuilletine
- 135G - Brisure de chouchou
- 250G - Caramel beurre salé
- 50G - Cacahuètes grillées non salées
- 80G - Sirop de glucose
- 528G - Crème 35%
- 150G - Beurre demi sel
- 1G - Fleur de sel
- 1G - Pectine NH
- 10G - Extrait de vanille
- 2 Quantité suffisante de brisures de chouchou
- 260G - Lait
- 105G - Jaunes d'œufs
- 60G - Eau froide d'hydratation
- 420G - Crème fouettée
- 600G - Chocolat blond
- 200G - Beurre de cacao
- 100G - Huile de pépin de raisin
- 100G - Quantité suffisante de colorant marron DécoRelief
Cacahuètes :
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