Snacking Burger Smith
Un burger savoureux et acidulé, où l’effiloché de porc rencontre la fraîcheur de la pomme Granny et le croquant du coleslaw.
- 250G - Eau
- 270G - Lait
- 18G - Sel fin
- 80G - Sucre
- 30G - Levure 1895
- 375G - Pâte fermentée viennoise
- 200G - Beurre doux
- 30G - Feuilletine
- 25G - Basilic ciselé
- 1 Citron
- 200G - Choux rouge
- 200G - Carotte râpée
- 200G - Pomme Granny Smith
- 625G - Effiloché porc mariné
- 625G - Mayonnaise
- 10G - Moutarde
- 8G - Assaisonnement de base
- 3G - Piment d'espelette
- 12 Burger
- 1000G - Farine T55
Burgers :
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