Snacking Pâté en croute Poulet Foie gras Abricot
Un pâté en croûte raffiné aux éclats de terroir : poulet tendre, foie gras fondant et douceur d’abricot
- 1000G - Farine T55
- 500G - Beurre doux
- 20G - Sel
- 60G - Sucre glace
- 140G - Jaune d'oeufs
- 200G - Lait
- 14G - Piment d'espelette
- 340G - Chair à saucisse10-15% MG
- 170G - Filet de poulet
- 8G - Assaisonnement de base
- 30G - Blanc d'oeufs
- 100G - Nosettes entières torréfiées
- 25G - Vin blanc sec
- 50G - Sauce soja sucrée
- 50G - Sauce soja salée
- 450G - Eau
- 30G - Jus de porc déshydraté
- 10G - Gélatine en poudre
- 100G - Foie fras cuit
- 70G - Abricots secs
- 100G - Poudre d'amandes
Moule Mini Pâté de 50*4*H.6 cm :
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