Snacking Tourte Forestière
Sous sa pâte dorée, une farce rustique et fondante au reblochon et aux champignons.
- 1088G - Farine T55
- 700G - Beurre doux
- 20G - Sel
- 60G - Sucre glace
- 140G - Jaunes d'oeufs
- 200G - Lait
- 1250G - Echalotes ciselées
- 2000G - Champignons émincés
- 250G - Persillade
- 300G - Vin blanc
- 250G - Oeufs entiers
- 775G - Crème liquide 35% MG
- 25G - Assaisonnement de base
- 750G - Poulet rôti
- 750G - Lardons
- 500G - Huile de colza
- 900G - Reblochon
Tourtes (D.18*H.3cm) :
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