Fuseau

MATFER

Créée en 1814 la société Matfer n’a de cesse de concevoir et de fabriquer du petit matériel pour les métiers de bouche. Implantées au cœur de la Normandie, ses usines de fabrication ont su parfaitement associer au fil des années tradition et innovation. Plébiscité par les chefs du monde entier pour la qualité de ses produits, la profondeur de ses gammes et la qualité de son service, Matfer est la référence internationale dans l’univers de la pâtisserie, de la boulangerie et de la restauration.

Pinceau pâtissier 3

Poils en soie naturelle, garantis sans traitement chimique, qualité alimentaire. Le montage de la virole rend l’ensemble indémanchable. Manche et virole en matériau composite.

Pinceau pâtissier 3.5

Poils en soie naturelle, garantis sans traitement chimique, qualité alimentaire. Le montage de la virole rend l’ensemble indémanchable. Manche et virole en matériau composite.

Pinceau pâtissier 4

Poils en soie naturelle, garantis sans traitement chimique, qualité alimentaire. Le montage de la virole rend l’ensemble indémanchable. Manche et virole en matériau composite.

Pinceau pâtissier 4.5

Poils en soie naturelle, garantis sans traitement chimique, qualité alimentaire. Le montage de la virole rend l’ensemble indémanchable. Manche et virole en matériau composite.

Pinceau pâtissier 5

Poils en soie naturelle, garantis sans traitement chimique, qualité alimentaire. Le montage de la virole rend l’ensemble indémanchable. Manche et virole en matériau composite.

Pinceau pâtissier 6

Poils en soie naturelle, garantis sans traitement chimique, qualité alimentaire. Le montage de la virole rend l’ensemble indémanchable. Manche et virole en matériau composite.

Pinceau pâtissier 7

Poils en soie naturelle, garantis sans traitement chimique, qualité alimentaire. Le montage de la virole rend l’ensemble indémanchable. Manche et virole en matériau composite.

Racle-tout Matfer

Polyamide, très résistant.

Raclette A

Matériau polypropylène.

Raclette coupe-pâte métal

Raclette souple, acier inoxydable, manche plastique blanc.

Raclette Elvea

Manche en matériau composite Exoglass, palette en élastomère. Souple, ronde qui permet de racler parfaitement l'intérieur des récipients. Stérilisable.

Règle égalisatrice

Pour lisser les produits étalés sur le biscuit. Plastique blanc.

Règle graduée

Plastique

Rouleau à 39 disques

Coupe-bandes pour tarte grillées, 39 lames de 9.6cm de diamètre en inox, sur tige démontable. Variation des bandes en jouant sur la répartition des rondelles intercalaires en plastique. Éca

Rouleau à nougat

Rouleau lourd (2.650kg). Acier nickelé.

Rouleau à pâte en bois Acacia

Rouleau à pâte disponible en 3 sortes de bois

Rouleau à pâte en bois Buis

Rouleau à pâte disponible en 3 sortes de bois

Rouleau en hêtre à poignées

Rouleau à poignées sur roulement à billes. Fabrication très robuste pour utilisation intensive.

Rouleau extensible dit "Multicoupe" A

Acier inoxydable, comporte plusieurs tiges munies de roulettes lisses coupantes Ø 55 mm, cet appareil permet de couper simultanément plusieurs bandes régulières de 10 à 120 mm de large.

Rouleau extensible dit "Multicoupe" B

Acier inoxydable, comporte plusieurs tiges munies de roulettes lisses coupantes Ø 55 mm, cet appareil permet de couper simultanément plusieurs bandes régulières de 10 à 120 mm de large.