Galettes Galette intense noisette
Savourez une galette croustillante au feuilletage pur beurre, garnie d’une frangipane fondante à la noisette torréfiée et d'un insert praliné ultra-gourmand parsemé de noisettes
- 1000G - Farine de gruau
- 262G - Sucre
- 25G - Sel fin
- 250G - Beurre doux
- 250G - Œufs entiers
- 5G - Vinaigre blanc
- 500G - Beurre de tourage
- 264G - Pâte de noisette
- 174G - Praliné noisette
- 6G - Fleur de sel
- 760G - Lait
- 6G - Pectine X58
- 250G - Noisettes hachées caramélisées
- 90G - Poudre de noisette torréfiée
- 204G - Beurre pommade
- 204G - Sucre glace
- 180G - Poudre d'amande torréfiée
- 30G - Fécule de pomme de terre
- 3G - Extrait de vanille
- 12G - Rhum
- 240G - Crème pâtissière
- 100G - Eau
- 100G - Jaunes d'œufs
- 50G - Crème 35%
- 1 QS de sucre glace spécial décor
- 5 Noisettes sablées
- 5 Tapis à galette Envol PCB
galettes :
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