CONDIFA

Condifa au travers de ses 5 marques Ancel, Braun, Sébalcé, Agrano et Cresco est le spécialiste des ingrédients et des avants-produits destinés aux professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie, de la restauration & de la glacerie. Chacune bénéficie d’une expertise dans un domaine spécifique :

  • Ancel : les avants-produits pâtissiers,
  • Braun : les ganaches et pâtes à glacer,
  • Sébalcé : les arômes,
  • Agrano : les ingrédients pour panification, levains et levure,
  • Cresco : les préparations et ingrédients pour glaces.






Fourrage framboise avec morceaux - 3kg
Fourrage framboise avec morceaux - 3kg
  • Fourrage framboise avec morceaux stable à la cuisson.
Silhouet-Muesli 100% - 10kg
Silhouet-Muesli 100% - 10kg
  • Pain aux fruits secs et exotiques.
Bavarois Alaska Choc. lait - 1kg
Bavarois Alaska Choc. lait - 1kg
  • Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise au chocolat au lait.
Crème pat. industrie - 25kg
Crème pat. industrie - 25kg
  • Préparation pour Crème Pâtissière à Chaud et Flan Parisien spécial industrie.
Crème pât. à chaud Super - 1kg
Crème pât. à chaud Super - 1kg
  • Préparation pour Crème Pâtissière à chaud et Flan Parisien à la vanille Bourbon.
Monvillage 100% - 25kg
Monvillage 100% - 25kg
  • Pain rustique à la saveur maltée.
Garniture pâtissière à froid - 5kg
Garniture pâtissière à froid - 5kg
  • Préparation en poudre pour Garniture Pâtissière à Froid Extra-Fine.
Gélatine bovine Halal 150 bloom - 1kg
Gélatine bovine Halal 150 bloom - 1kg
  • 300 feuilles de Gélatine bovine Halal 150 bloom - 1kg
Préparation pour crème au beurre - 7kg
Préparation pour crème au beurre - 7kg
  • Préparation pour Crème au beurre (sous forme de sirop épais).
Bavarois Alaska Passion - 1kg
Bavarois Alaska Passion - 1kg
  • Préparation à froid pour mousse bavaroise au fruit de la passion avec morceaux.
Arôme amande amère - 500mL
Arôme amande amère - 500mL
  • Arôme amande amère.
Gélatine feuille d'argent - 400 feuilles
Gélatine feuille d'argent - 400 feuilles
  • 400 feuilles de Gélatine bovine à étui refermable - 1kg
Fleur de maïs - 0,9kg
Fleur de maïs - 0,9kg
  • Amidon de maïs pour alléger les pâtes et faciliter leur levée et leur cuisson.
Bavarois Alaska Neutre - 1kg
Bavarois Alaska Neutre - 1kg
  • Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise neutre.
Schokobella (crème chocolat) - 6kg
Schokobella (crème chocolat) - 6kg
  • Crème saveur chocolat, prête à l’emploi.
Bavarois Alaska Citron - 1kg
Bavarois Alaska Citron - 1kg
  • Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise au citron.
Crème pât. à chaud Super - 15kg
Crème pât. à chaud Super - 15kg
  • Préparation pour Crème Pâtissière à chaud et Flan Parisien à la vanille Bourbon
Nappage concentré fraise - 7kg
Nappage concentré fraise - 7kg
  • Nappage concentré fraise à la purée de fruits (dilution 70%).
Crème pâtissière à chaud Moench - 5kg
Crème pâtissière à chaud Moench - 5kg
  • Préparation pour Crème pâtissière à chaud Moench.
Pâte de Pistache
Pâte de Pistache
  • Pâte aromatique à la pistache pour la réalisation de glaces.
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