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CONDIFA

Condifa au travers de ses 5 marques Ancel, Braun, Sébalcé, Agrano et Cresco est le spécialiste des ingrédients et des avants-produits destinés aux professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie, de la restauration & de la glacerie. Chacune bénéficie d’une expertise dans un domaine spécifique :

  • Ancel : les avants-produits pâtissiers,
  • Braun : les ganaches et pâtes à glacer,
  • Sébalcé : les arômes,
  • Agrano : les ingrédients pour panification, levains et levure,
  • Cresco : les préparations et ingrédients pour glaces.





Arôme pistache | Sébalcé - 500 ml
Arôme pistache | Sébalcé - 500 ml
  • Arôme au goût intense de pistache Sébalcé 500 ml, conçu pour apporter précision, saveur et praticité en laboratoire.
Crème pâtissière à froid premium | Ancel - 1 kg
Crème pâtissière à froid premium | Ancel - 1 kg
  • Garnissez vos éclairs & choux avec la crème pâtissière à froid 1kg Ancel chez Fuseau. Base 100% laitière, express à l'eau froide. Commandez !
Gelée bavaroise | Ancel - 5 kg
Gelée bavaroise | Ancel - 5 kg
  • Sublimez vos entremets avec notre préparation neutre Halal 5kg Ancel chez Fuseau. Gélatine 100% bovine & tenue parfaite à la congélation.
Extrait de Vanille Tahitensis avec grains | Sébalcé - 500 ml
Extrait de Vanille Tahitensis avec grains | Sébalcé - 500 ml
  • Sublimez vos crèmes avec l'extrait de vanille Tahitensis 500ml Sébalcé chez Fuseau. Riche en grains & résistant à la cuisson. Commandez !
Arôme et colorant vanille | Sébalcé - 1 L
Arôme et colorant vanille | Sébalcé - 1 L
  • Aromatisez vos créations avec l'arôme vanille 1L Sébalcé chez Fuseau. Notes vanillées & caramel, résistant à la cuisson. Commandez !
Agent graissage et démoulage Ouragan | Ancel - 500 ml
Agent graissage et démoulage Ouragan | Ancel - 500 ml
  • Agent de graissage et de démoulage à base d’huile végétale en spray.
Levain liquide actif biologique Levafresh | Agrano - 5 kg
Levain liquide actif biologique Levafresh | Agrano - 5 kg
  • Levain liquide actif biologique sur base de farines de blé et de seigle.
Base lait Perfetta 100 | Cresco - 1 kg
Base lait Perfetta 100 | Cresco - 1 kg
  • Sublimez vos glaces avec la base lait Perfetta 100 1kg Cresco chez Fuseau. Texture crémeuse & foisonnement élevé en vitrine. Commandez !
Sauce chocolat | Alsa - 1 kg
Sauce chocolat | Alsa - 1 kg
  • Sublimez vos desserts avec la sauce chocolat Alsa 1kg chez Fuseau. Texture nappante, brillante & prête à l'emploi pour vos crêpes & glaces. Commandez !
Mousseline à froid | Ancel - 1kg
Mousseline à froid | Ancel - 1kg
  • Sublimez vos fraisiers & millefeuilles avec la crème mousseline à froid 1kg Fuseau. Préparation express & tenue parfaite. Commandez !
Préparation meringue | Ancel - 1,2 kg
Préparation meringue | Ancel - 1,2 kg
  • Sublimez vos desserts avec la préparation pour meringue 1,2kg Fuseau. Blancheur éclatante, brillance & tenue parfaite. Commandez
Mousseline à froid | Ancel - 5kg
Mousseline à froid | Ancel - 5kg
  • Sublimez vos fraisiers & millefeuilles avec la crème mousseline à froid 5kg Fuseau. Préparation express & tenue parfaite. Commandez !
Nappage miroir à froid neutre | Ancel - 7 kg
Nappage miroir à froid neutre | Ancel - 7 kg
  • Sublimez vos entremets avec le nappage miroir neutre Ancel 7kg Fuseau. Brillance éclatante à froid & tenue parfaite à la congélation.
Préparation biscuits | Ancel - 5 kg
Préparation biscuits | Ancel - 5 kg
  • Sublimez vos génoises avec la préparation pour biscuits Ancel 5kg Fuseau. Texture aérée, levée parfaite & +33% de rendement.
Sucre vanilliné | Ancel - 1 kg
Sucre vanilliné | Ancel - 1 kg
  • Aromatisez vos créations avec le sucre vanilliné Ancel 1kg Fuseau. Double action sucrante & aromatisante pour vos crèmes & pâtisseries.
Farine seigle extra 50% | Agrano - 10 kg
Farine seigle extra 50% | Agrano - 10 kg
  • Sublimez vos pains avec la farine de seigle 10kg Agrano chez Fuseau. Malt torréfié, mie ocre & saveur acidulée pour vos boules & bâtards. Commandez !
Farine complet meule de pierre 50% | Agrano - 10 kg
Farine complet meule de pierre 50% | Agrano - 10 kg
  • Sublimez vos pains complets avec la farine meule de pierre 10kg Fuseau. Saveur rustique, croûte craquante & mie ocre. Commandez !
Farine maïsano 50% maïs et graines de tournesol | Agrano - 10 kg
Farine maïsano 50% maïs et graines de tournesol | Agrano - 10 kg
  • Sublimez vos baguettes avec la farine maïs & tournesol 10kg Agrano Fuseau. Mie couleur soleil & notes épicées pour vos bâtards. Commandez !
Bavarois Alaska-express caramel | Ancel - 1 kg
Bavarois Alaska-express caramel | Ancel - 1 kg
  • Sublimez vos entremets avec l'Alaska-express caramel Ancel 1kg chez Fuseau. Préparation à froid, tenue & texture parfaite. Commandez !
Garniture pâtissière à froid | Ancel - 25 kg
Garniture pâtissière à froid | Ancel - 25 kg
  • Sublimez vos flans & viennoiseries avec la garniture pâtissière extra-fine Ancel 25kg Fuseau. Texture lisse & résiste à la cuisson. Commandez !
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