La fécule de pomme de terre est issue du tubercule de la pomme de terre. Elle se caractérise par sa faible température de gélatinisation, sa viscosité élevée et son goût neutre.
Croquez la fraîcheur : crumble citron vert, biscuit amande et crémeux sudachi, enroulés dans une panna cotta légère pour une bûche éclatante d’agrumes.
Une bûche intensément chocolat, sublimée par la douceur de la vanille, le caractère du caramel beurre salé et le croquant des noix de pécan caramélisées.