Ovo free dorure - 1kg

En nouveauté 2025, OvoFree Dorure propose une alternative sans oeufs, sans additif et sans sucres pour donner un aspect brillant et colorée aux viennoiseries, pâtes, pains, brioches...

Applications :
Dosage moyen : 15% d'OvoFree Dorure et 85% d'eau

• Placer la quantité d'eau froide indiquée dans un contenant.
• Ajouter la dose d'OvoFree Dorure.
• Mixer au mixeur plongeant.
• Placer le mélange dans un batteur.
• Utiliser la vitesse maximale afin d'obtenir une dorure facile à appliquer directement sur les préparations.

• Ingrédients : protéine de blé
• Texture : poudre couleur jaune pâle
• Conservation : à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière, dans son emballage d'origine fermé
• Marque : Louis François
• Poids net : 1 kg