Fuseau

MATFER

Créée en 1814 la société Matfer n’a de cesse de concevoir et de fabriquer du petit matériel pour les métiers de bouche. Implantées au cœur de la Normandie, ses usines de fabrication ont su parfaitement associer au fil des années tradition et innovation. Plébiscité par les chefs du monde entier pour la qualité de ses produits, la profondeur de ses gammes et la qualité de son service, Matfer est la référence internationale dans l’univers de la pâtisserie, de la boulangerie et de la restauration.

Gants de protection thermique Petit modèle

Cuir, doublure intérieure tissu, utilisable jusqu'à 300°C. Conformes aux normes EN420 (innocuité), EN388 (risques mécaniques) et EN407 (risques thermiques).

Lot de 3 tamis inox

Tamis à maille inox. Maille de 0.23mm

Lyre à génoise double

Lyre à génoise double

Moufles de protection thermiques Petit modèle

Cuir, doublure intérieure tissu, utilisable jusqu'à 300°C. Conformes aux normes EN420 (innocuité), EN388 (risques mécaniques) et EN407 (risques thermiques).

Noyaux de cuisson Céramique

Garantis alimentaire. Pour la cuisson à blanc des fonds de toutes formes, résultat impeccable pour une cuisson régulière et parfaite.

Outils de fonçage 2 têtes

Outil spécial utilisable pour foncer les tartelettes unies de diamètres 4,2 et 4,8cm et les barquettes de longueur 6,5cm Flexipan, Exopan ou Exal.

Gants de protection thermique Grand modèle

Cuir, doublure intérieure tissu, utilisable jusqu'à 300°C. Conformes aux normes EN420 (innocuité), EN388 (risques mécaniques) et EN407 (risques thermiques).

Moufles de protection thermiques Grand modèle

Cuir, doublure intérieure tissu, utilisable jusqu'à 300°C. Conformes aux normes EN420 (innocuité), EN388 (risques mécaniques) et EN407 (risques thermiques).

Peigne à charlotte

1 côté grosse denture droite, 1 côté denture arrondis.

Peigne à décor 2 côtés

En polypropylène.

Pelle à farine aluminium B

Monobloc, pratiquement incassable, parfaitement hygiénique.

Pelle à farine aluminium D

Monobloc, pratiquement incassable, parfaitement hygiénique.

Pelle à farine aluminium E

Monobloc, pratiquement incassable, parfaitement hygiénique.

Pelle à farine aluminium F

Monobloc, pratiquement incassable, parfaitement hygiénique.

Pelle à farine aluminium G

Monobloc, pratiquement incassable, parfaitement hygiénique.

Pelle à farine aluminium H

Monobloc, pratiquement incassable, parfaitement hygiénique.

Pelle à farine inox

Acier inoxydable, longueur donnée avec la poignée.

Pelle à farine aluminium

Monobloc, pratiquement incassable, parfaitement hygiénique.

Pelle à ingrédients

Polypropylène alimentaire blanc.

Pinceau pâtissier 2.5

Poils en soie naturelle, garantis sans traitement chimique, qualité alimentaire. Le montage de la virole rend l’ensemble indémanchable. Manche et virole en matériau composite.